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1.工作过程中，如果炸制含水量大的食物和一次加载过理会产生沸腾，操作者务必注意，以免被溢出的高温油人。

2.设定温度要低于230度，当操作者离开时，双头电炸炉品牌，一定要切断电源。

3.设备至少每月保养四次。加热管要及时清除表面的污染物。

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（1）购买双头电炸炉要选择正规厂家才能享受更更的服务，因此选择正规厂家应该是采购重要要素。

（2）油炸锅的材质、配置：材质，主机材质一般是不锈钢材质，不锈钢的型号厚度都在考虑之列；除了不锈钢部分其他配置例如电机、电加热管、电器等配件 品牌的选择。

（3）本机的自动过滤能够大大延长炸油的使用寿命，双头电炸炉多少钱，无须频繁换油，产品炸制过程中所消耗的油相当于产品所吸收的油，节油效率毋庸质疑。