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  一般的食品厂检查指标都包括酸价和过氧化值。炸油的酸价升高，是由于油脂分解生成游离脂肪酸造成的。过氧化物是油脂发生氧化酸败变质反应的主要产物，因而是评价含油食品中脂类品质的一个重要尺度。

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立式双缸电炸炉价格的机理

油炸的机理就是将食品置于热油中，食品表面温度迅速升高，水分汽化、表面出现一层干燥层，然后水分汽化层便向食品内部迁移。当食品的表面形成一层干燥层后，其表面温度升至热油的温度，而食品的内部温度慢慢趋向100℃。油炸其实是一个熟化和干燥的过程，油炸的目的不同，油炸的温度和时间也不尽相同。该机性能良好，应用范围广泛，可油炸一切具有本地风味的小吃食品。买好的立式双缸电炸炉价格，买放心的立式双缸电炸炉价格来山东省博兴县博奥厨业有限公司！

立式双缸电炸炉价格可适用多种食品加工

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